現(xiàn)在家庭使用的抽油煙機是局部集煙罩、風(fēng)機和照明燈光等的集合體。目前市場上銷售的抽油煙機雖然國內(nèi)外品牌很多,但按其集煙罩的深淺(或容積的大小)歸納起來,基本上可分以下幾種類型:
淺罩型 淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩,它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢,但集煙罩太淺或無集煙罩,來不及抽走的油煙外溢擴散嚴(yán)重,難以達到迅速抽排走油煙的理想效果,已基本被淘汰。
深罩型 深罩型包括深型或深柜型,這兩種形式的抽油煙機設(shè)置了較深(容積較大)的集煙罩,風(fēng)機高速放置時,集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū),用來容納來不及抽排走的油煙,起到了緩沖的作用,從而避免了大量油煙外溢擴散的現(xiàn)象。
柜罩型 柜罩型(也稱柜式)抽油煙機實際是抽油煙機和集煙柜的組合,柜罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風(fēng)屏(僅留一面做操作口)構(gòu)成,相當(dāng)于一個容積更大的集煙柜,因而能更有效地防止油煙的外溢擴散,能以較小的風(fēng)量、較高的效率排除油煙,節(jié)能省電。缺點是不太美觀。
水簾式新型凈油煙機不僅“抽煙,更能凈煙”。水簾式凈油煙機采用洗
1.隔油和隔煙吸味功能高達95%及70%,能有效解決空氣污染及墻壁污染的問題。
2.具備防火功能,使風(fēng)喉能避免被火熱蔓延。
3.能降低爐具范圍溫度為廚師提供更有益的工作環(huán)境。
4.采用不銹鋼制造,外形美觀耐用,又因油污不易積聚。